Andet
Græskarkerne-snack
Den mest udramatiske opskrift i hele apoteket. En håndfuld rå græskarkerner. Det er det.
Kernerne skal være rå og uristede, og det er det eneste, du skal være omhyggelig med. Ristning ødelægger cucurbitacin, som er det stof der virker, og de fleste kerner i supermarkedet er ristede uden at det står tydeligt. Kig efter dem der stadig er grågrønne og bløde, ikke gyldne og sprøde.
Og lad mig sige det samme som ved hvidløgsshottet: har du mistanke om parasitter, så få taget en afføringsprøve. Så ved du hvad du har med at gøre.
Ingredienser
- En håndfuld rå, uristede græskarkerner, ca. 30 g
Udstyr
- Ingenting. Måske en skål.
Fremgangsmåde
- 1
Håndfuld rå, uristede græskarkerner dagligt.
Dosering
En håndfuld dagligt, gerne på tom mave om morgenen.
Tyg dem godt. Hele kerner passerer stort set uåbnede igennem, og så afleverer de ingenting.
Drik et glas vand til.
Holdbarhed
Rå kerner holder 3-6 måneder på køl i et lufttæt glas. De indeholder meget fedt og harskner, hvis de står lunt.
Sikkerhed
Har du mistanke om parasitter, så få taget en afføringsprøve hos din læge. Egentlige indvoldsorm behandles med medicin, der ofte virker på én dosis, og det er ikke noget man skal gå og gætte om i månedsvis.
Græskarkerner er meget fedtholdige og kalorierige. En håndfuld er en portion, ikke en pose.
De kan give luft og oppustethed i starten, hvis du ikke er vant til dem.
Allergi over for græskarkerner findes, om end sjældent. Prøv en lille mængde først.
Har du problemer med at tygge, eller har du haft tarmforsnævring, så mal kernerne i stedet for at spise dem hele.
Vedvarende mavesmerter, blod i afføringen, uforklarligt vægttab, kløe omkring endetarmen om natten eller feber hører til hos lægen.
Urternes virkning
Græskarkerner indeholder cucurbitacin, et aminosyrelignende stof som i traditionel og folkelig brug har været anvendt mod indvoldsorm i århundreder. Det menes at lamme ormenes muskulatur, så de mister grebet i tarmvæggen.
Cucurbitacin nedbrydes ved varme. Derfor skal kernerne være rå. Ristede græskarkerner er en fin snack, men de er ikke denne opskrift.
Kernerne er desuden rige på zink, magnesium og jern, og zink har betydning for immunforsvaret.
Dokumentationen er beskeden. Der findes enkelte mindre forsøg og lang traditionel brug, men ikke store kontrollerede studier. Betragt dem som et rimeligt supplement, ikke som en behandling.
Indholdet her er almen viden og folkloristisk urtelære, ikke lægefaglig behandling. Ved sygdom, graviditet, amning eller samtidig medicinsk behandling: tal altid med din læge først.