Drik
Grøn smoothie
En grøn smoothie er ikke en kur. Den er et måltid, og den er et godt et.
Lad mig sige det ligeud, som jeg gjorde ved morgendrikken: den udrenser ikke noget. Lever og nyrer klarer den slags selv, og de har ikke brug for hjælp fra en blender. Ordet udrensning er en gammel forestilling om, at kroppen ophober noget, den skal skylles fri for. Det gør den ikke.
Hvad den gør, er noget andet og mere jordnært: du får grønt, fibre, kalium og væske i et glas, på et tidspunkt hvor du sandsynligvis ellers ikke fik nogen af delene.
Bruger du vejbred i stedet for spinat, får du en plante fra din egen græsplæne i stedet for en pose fra Sydeuropa. Smagen er lidt mere grov. Det klarer æblet.
Ingredienser
- 2 håndfulde spinat, eller unge vejbredblade
- ½ agurk
- 1 æble
- Saften af ½ citron
- 2 dl vand
Udstyr
- Blender
- Glas
Fremgangsmåde
- 1
Blend spinat/vejbred, agurk, æble, citronsaft og vand.
Dosering
Ét glas, som en del af et måltid eller som mellemmåltid.
Drik den frisk. Grønt taber både farve og C-vitamin i løbet af få timer.
Skift mellem forskellige grønne blade fra uge til uge, i stedet for at spise det samme hver dag.
Holdbarhed
Drikkes med det samme. Holder højst 1 dag på køl.
Sikkerhed
Spinat indeholder meget oxalat. Har du haft nyresten, så drik den ikke dagligt uden at have talt med din læge, og skift mellem forskellige grønne blade.
Spinat indeholder også meget K-vitamin, som modvirker blodfortyndende medicin. Tager du blodfortyndende, så hold indtaget nogenlunde jævnt fra dag til dag frem for at svinge, og fortæl din læge at du drikker den.
Bruger du vejbred, så vær sikker på planten. Den kendes på de dybe længderibber i bladet, der løber fra stilk til spids. Pluk unge blade, og sank ikke i vejkanten eller hvor der luftes hunde.
Vask bladgrønt grundigt. Det er blandt de afgrøder, hvor der oftest findes rester af sprøjtemidler.
Har du en stofskiftesygdom, så spis ikke store mængder rå spinat og kål dagligt. Tal med din læge.
Og en note om ordet udrensning: har du symptomer du tror skyldes ophobede giftstoffer, så er det en samtale med din læge, ikke en smoothie.
Urternes virkning
Spinat og vejbred bidrager med folat, jern, magnesium, kalium og K-vitamin. Vejbred indeholder desuden slimstoffer, som er milde for maven.
Agurken er næsten rent vand med kalium i. Æblet giver pektin, en opløselig fiber der er føde for tarmens bakterier og gør blodsukkeret jævnere. Citronen giver C-vitamin, som samtidig forbedrer optagelsen af jernet fra bladene.
Det er den reelle virkning: næring og fibre, ikke afgiftning. Kroppen har et lever- og nyresystem, der arbejder døgnet rundt, og det bliver hverken hurtigere eller langsommere af en smoothie.
Til gengæld er de fleste af os ikke i nærheden af de anbefalede mængder grønt, og det er et problem der faktisk kan løses i en blender.
Indholdet her er almen viden og folkloristisk urtelære, ikke lægefaglig behandling. Ved sygdom, graviditet, amning eller samtidig medicinsk behandling: tal altid med din læge først.