Drik
Hvidløgs-citron-honning tonic
Der er ét trin i denne opskrift, der ser ud som en fejl, og som er hele hemmeligheden: du knuser hvidløget og lader det ligge i ti minutter, før du gør noget som helst andet.
Allicin, det virksomme stof, findes ikke i et helt fed hvidløg. Det dannes først, når cellevæggene brydes og to stoffer møder hinanden, og den proces tager tid. Bruger du hvidløget med det samme, får du smagen uden virkningen.
Ti minutter. Sæt et ur.
Resten er enkelt: citron, honning og vand, natten over på køl, og et glas om morgenen.
Ingredienser
- 4-5 fed hvidløg, knuste
- Saften af 2 citroner
- 2 spsk honning
- Vand, ca. 5 dl
Udstyr
- Hvidløgspresser eller knivens flade side
- Glas med låg
- Si
- Sugerør
Fremgangsmåde
- 1
Knus 4-5 fed hvidløg, læg i et glas med saften af 2 citroner og 2 spsk honning, fyld op med vand.
- 2
Lad trække i køleskabet natten over, si, og tag 1 spsk om morgenen på tom mave.
Dosering
1 spsk om morgenen på tom mave.
Skyl munden med vand bagefter og vent en halv time med at børste tænder. Citronsyren blødgør emaljen.
Giv den mindst 4 uger, og mål dit blodtryk undervejs.
Holdbarhed
5-7 dage på køl i et tætsluttende glas. Begynder den at boble eller lugte gæret, så kassér den.
Sikkerhed
Hvidløg virker blodfortyndende. Tager du blodfortyndende medicin, eller skal du opereres inden for to uger, så spørg din læge. Fire-fem fed dagligt er en medicinsk mængde, ikke en madlavningsmængde.
Hvidløg sænker blodtrykket. Tager du allerede blodtryksmedicin, kan de to sammen sænke det for meget. Tal med din læge, og mål dit tryk.
Rå hvidløg på tom mave kan svide, give halsbrand eller løs mave. Start med en teskefuld, og tag den til mad hvis maven protesterer.
Citronsyren tærer på tandemaljen. Brug sugerør, skyl munden efter, og børst ikke tænder før en halv time senere.
Har du refluks eller mavesår, kan både hvidløg og citron forværre det.
Honning må ikke gives til børn under 1 år.
Du kommer til at lugte af hvidløg. Det er ikke en bivirkning, det er allicin der forlader kroppen gennem lungerne, og det er ikke noget tandbørstning fjerner.
Forhøjet blodtryk skal måles og følges af en læge. Denne tonic er et supplement, ikke en erstatning, og du må aldrig stoppe din medicin på egen hånd.
Urternes virkning
Hvidløg indeholder alliin og enzymet alliinase, som holdes adskilt inde i cellerne. Knuser du fedet, mødes de, og der dannes allicin. Det er allicin der virker, og det er derfor de ti minutters hvile er afgørende: reaktionen skal have tid, før syre og varme stopper den.
Allicin udvider blodkarrene og hæmmer sammenklumpning af blodplader. Flere kontrollerede studier viser et mildt, men målbart fald i blodtrykket ved dagligt indtag over uger.
Citron bidrager med C-vitamin, og honningen gør blandingen mulig at drikke. Der findes ikke meget dokumentation for, at honning i sig selv sænker blodtrykket, men den gør, at du husker at tage tonicen i morgen. Det tæller.
Indholdet her er almen viden og folkloristisk urtelære, ikke lægefaglig behandling. Ved sygdom, graviditet, amning eller samtidig medicinsk behandling: tal altid med din læge først.