Drik
Koriander-grøn smoothie
Koriander deler folk i to lejre. Enten smager den friskt og citrusagtigt, eller også smager den af sæbe, og det er ikke indbildning — det sidder i et gen, og omkring hver tiende har det.
Hører du til dem, der kan lide den, er det her en grøn, syrlig og meget frisk smoothie.
Og så skal jeg være ærlig med dig om det, den er kendt for. Koriander bliver ofte omtalt som noget, der trækker tungmetaller ud af kroppen. Det er undersøgt i laboratoriet og i dyreforsøg med lovende resultater — men det er aldrig vist ordentligt hos mennesker.
Så drik den, fordi den er frisk og fuld af C-vitamin. Ikke fordi den renser dig. Har du grund til at tro, at du har været udsat for tungmetaller, så står der i sikkerhedsafsnittet, hvad du faktisk skal gøre.
Ingredienser
- 1 stor håndfuld frisk koriander
- ½ agurk
- 1 æble
- Saften af ½ citron
- 1-2 dl vand
Udstyr
- Blender
- Glas
- Si hvis du vil have den glat
Fremgangsmåde
- 1
Blend en stor håndfuld frisk koriander med agurk, æble og citronsaft.
Dosering
Ét glas dagligt, gerne om formiddagen.
Drik den frisk. En grøn smoothie taber både farve og C-vitamin i løbet af få timer.
Holdbarhed
Drikkes med det samme. Holder højst 1 dag på køl i et tætsluttende glas.
Sikkerhed
Har du en reel mistanke om, at du har været udsat for tungmetaller — gamle amalgamfyldninger der er gået i stykker, gammel maling, forurenet drikkevand, eller arbejde med bly, kviksølv eller cadmium — så skal du have taget en blodprøve. Det er billigt, det tager ti minutter, og så ved du det. En smoothie afgør det ikke.
Egentlig tungmetalforgiftning behandles med lægelig kelering, ikke med grøntsager. Det er en behandling der virker, og som kræver læge.
Koriander kan give allergisk reaktion hos nogle, særligt hvis du reagerer på skærmplanter som selleri, gulerod eller bynke.
Er du gravid, så hold dig til almindelige madmængder.
Vask koriander grundigt. Bladgrønt er blandt de afgrøder, hvor der oftest findes rester af sprøjtemidler, og økologisk er et fornuftigt valg her.
Smager koriander af sæbe for dig, så tving dig ikke. Brug persille i stedet, den er lige så næringsrig og lige så vanddrivende.
Urternes virkning
Koriander indeholder høje mængder C-vitamin, K-vitamin og antioxidanter, og bladene er blandt de mest næringsrige grønne urter vi bruger i køkkenet.
Om tungmetaller: laboratorie- og dyrestudier har vist, at stoffer i koriander kan binde sig til visse metaller og øge udskillelsen. Men det er ikke bekræftet i kontrollerede forsøg med mennesker, og virkningen skal ikke forveksles med den kelering, der bruges lægeligt ved egentlig forgiftning.
Agurk bidrager med væske og kalium, æblet med fibre og sødme, og citronen med C-vitamin og syre, der holder farven grøn lidt længere.
Det er en god drik. Den er bare ikke en kur.
Indholdet her er almen viden og folkloristisk urtelære, ikke lægefaglig behandling. Ved sygdom, graviditet, amning eller samtidig medicinsk behandling: tal altid med din læge først.