Sirup
Løg-honning-hostesaft
Der findes ikke en simplere opskrift i hele apoteket. Et stort løg, dækket af honning, i et rent glas. Det er det.
Løget trækker sig sammen, honningen bliver tynd og flydende, og efter et døgn har du en sirup der smager langt bedre end den lyder. Sødt først, så et lille pift af løg bagefter.
Og så er det en af de få husråd, hvor forskningen faktisk er kommet efter og givet ret: honning lindrer hoste mindst lige så godt som håndkøbs-hostesaft, og bedre end ingenting hos børn over 1 år.
Brug økologisk honning direkte fra biavleren, hvis du kan få det. Den er ubehandlet, og det er en del af pointen.
Ingredienser
- 1 stort løg, i tynde skiver
- Økologisk honning, nok til at dække løget helt, gerne rå og direkte fra biavleren
- Ved begyndende infektion, vælg en: et par kviste timian, 2-3 salvieblade eller 1 fed hvidløg
- Ved tør hoste eller behov for noget betændelsesdæmpende, vælg en: 2 cm frisk ingefær, 1 tsk gurkemeje eller 1 tsk pulveriseret lakridsrod
Udstyr
- Rent glas med tætsluttende låg, fx et mason jar
- Skarp kniv
- Si
- Ske
Fremgangsmåde
- 1
Skær løget i tynde skiver og læg dem i et rent, tørt glas.
- 2
Skal saften have et ekstra formål, så læg det med nu. Timian, salvie eller hvidløg hvis der er en begyndende infektion. Ingefær, gurkemeje eller lakridsrod hvis hosten er tør, eller du vil have noget betændelsesdæmpende.
- 3
Hæld honning over, til løget er helt dækket. Tryk let, så luftlommerne slipper.
- 4
Luk glasset til og lad det stå ved stuetemperatur.
- 5
Efter 24 timer er den klar til brug. Den bliver bedre og mere flydende de næste par dage, men lad den ikke stå længere end 4 døgn.
- 6
Si løgstykkerne fra, hæld siruppen på et rent glas og sæt den på køl.
Dosering
Voksne: 1-2 tsk efter behov, op til 6 gange i døgnet.
Børn over 1 år: 1 tsk, op til 3-4 gange i døgnet.
Tag den ren, direkte fra skeen, og drik ikke noget lige efter. En del af virkningen er, at den lægger sig som en hinde i halsen.
Holdbarhed
Op til 4 døgn ved stuetemperatur, mens løget trækker. Derefter sies den og holder 2-3 uger på køl.
Begynder den at boble kraftigt, dufte af gær eller alkohol, eller lugter den surt frem for sødt, så kassér den.
Sikkerhed
Aldrig til børn under 1 år. Honning kan indeholde sporer, der giver spædbarnsbotulisme, og en tarm under et år kan ikke holde dem nede. Efter etårsdagen er det ikke bare ufarligt, det anbefales faktisk mod hoste.
Brug et rent, tørt glas, og lad ikke saften stå længere end 4 døgn ved stuetemperatur. Løget tilfører vand, og fortyndet honning mister sin egen konserverende evne.
Vælger du lakridsrod, så læs her: lakrids hæver blodtrykket og kan sænke kaliumniveauet. Har du forhøjet blodtryk, hjertesygdom eller nyresygdom, eller er du gravid, så vælg ingefær eller gurkemeje i stedet. Lakridsrod bør heller ikke bruges i mere end et par uger ad gangen.
Vælger du salvie, så husk at den hæmmer mælkeproduktionen. Ammer du, så vælg timian eller hvidløg i stedet.
Gurkemeje og ingefær virker mildt blodfortyndende. Tager du blodfortyndende medicin, så hold dig til den enkle version med løg og honning.
Har du diabetes, så husk at siruppen er ren sukker. Tal med din læge om mængden.
Hoste der varer mere end tre uger, eller som følges af feber, åndenød, brystsmerter eller blod, hører til hos lægen.
Urternes virkning
Løg indeholder svovlforbindelser og quercetin, som virker slimløsnende og betændelsesdæmpende. Det er de samme stoffer, der får dig til at græde, når du snitter det.
Honning er det bedst dokumenterede i hele opskriften. Flere studier og et Cochrane-review peger på, at honning lindrer hoste mindst lige så godt som håndkøbs-hostesaft, særligt natlig hoste hos børn over 1 år. Den lægger sig som en hinde over den irriterede slimhinde og virker samtidig let antibakterielt.
Tilvalgene arbejder hver sin vej. Timian løsner slim og virker antibakterielt i svælget. Salvie dæmper irritation. Hvidløg bidrager med allicin mod bakterier. Ingefær og gurkemeje dæmper betændelse. Lakridsrod lægger et beskyttende slimlag på den tørre hals.
Indholdet her er almen viden og folkloristisk urtelære, ikke lægefaglig behandling. Ved sygdom, graviditet, amning eller samtidig medicinsk behandling: tal altid med din læge først.