Drik
Gylden mælk
Gylden mælk er indisk aftenritual mere end det er medicin, og det er en del af hvorfor den virker. Du står i køkkenet, rører i en gryde, og drikker den varm, mens huset falder til ro.
Det vigtigste i opskriften er det, der ser mest ligegyldigt ud: knivspidsen sort peber. Gurkemeje optages næsten ikke af sig selv, men sammen med peber stiger optagelsen dramatisk. Uden peberen er det en gul mælk.
Fedtet i mælken gør det samme. Curcumin er fedtopløseligt, så en fed mælk virker bedre end en mager.
Ingredienser
- 2,5 dl mælk, gerne fed, eller kokosmælk
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 knivspids sort peber
- 1 tsk honning
Udstyr
- Lille gryde
- Piskeris eller ske
- Kop
Fremgangsmåde
- 1
Varm 2,5 dl mælk med 1 tsk gurkemeje, en knivspids sort peber og 1 tsk honning.
- 2
Drik varm, gerne om aftenen.
Dosering
Én kop dagligt, gerne om aftenen.
Rør honningen i når mælken er drikkevarm, ikke skoldhed.
Curcumin bygger sig op i kroppen over tid. Giv den 4-6 uger, før du vurderer om den gør noget.
Holdbarhed
Drikkes frisk. Kan opbevares 1 dag på køl og varmes igen.
Sikkerhed
Gurkemeje øger galdeproduktionen. Har du galdesten eller forsnævrede galdegange, så drik den ikke.
Den virker mildt blodfortyndende. Tager du blodfortyndende medicin, eller skal du opereres inden for to uger, så spørg din læge.
Store daglige mængder kan give mavebesvær. Én kop er rigelig.
Gurkemeje farver alt gult. Gryder, skeer, bordplader, negle. Brug ikke dit yndlingsviskestykke.
Honning må ikke gives til børn under 1 år.
Ikke i medicinske mængder under graviditet.
Har du en betændelsestilstand der ikke går væk, hævede led, feber eller vedvarende smerter, så hører det til hos lægen. Gylden mælk er et supplement, ikke en udredning.
Urternes virkning
Gurkemeje indeholder curcumin, som hæmmer flere af kroppens betændelsessignaler, blandt andet NF-kB. Det er en af de mest undersøgte plantestoffer der findes.
Problemet med curcumin er ikke virkningen, men optagelsen. Alene optages det næsten ikke. Sort peber indeholder piperin, som hæmmer den nedbrydning der ellers ville fjerne curcumin fra blodbanen, og optagelsen stiger dermed markant. Derfor er knivspidsen peber ikke krydderi, den er en forudsætning.
Fedtet i mælken bidrager på samme måde, fordi curcumin er fedtopløseligt.
Indholdet her er almen viden og folkloristisk urtelære, ikke lægefaglig behandling. Ved sygdom, graviditet, amning eller samtidig medicinsk behandling: tal altid med din læge først.